Non è più sufficiente puntare al gusto come unico criterio per soddisfare il palato.
La qualità del prodotto deve misurarsi con l’impatto che la filiera esercita sull’ambiente, con l’obiettivo di migliorare le condizioni salutari del pianeta in cui viviamo. Inoltre, è essenziale rispettare la vita dell’animale garantendogli lo stesso livello di benessere che esigiamo per la nostra vita personale.
Rispetto Ambientale
Carne Sana e di Qualità
Benessere Animale
Su Di Noi
Chi Siamo
L’idea di questo progetto è frutto di una riflessione nata durante il Lockdown del 2020.
Crema, la città in cui abitiamo, è una tra le più duramente colpite dalla pandemia, così la nostra famiglia si trasferisce ad Asola (MN), dove abbiamo la fortuna di poterci rilassare in una cascina immersa nella natura e dai forti legami familiari col passato.
Mentre l’uomo è costretto a fermarsi, la natura va avanti quasi noncurante di quanto stia accadendo e si risveglia in primavera, più bella che mai, riportando colore in uno dei momenti più bui della nostra storia. In questo contesto, iniziamo a sentire l’esigenza di vivere in un mondo più sicuro, di riportare la natura al suo ritmo biologico, aspettandola e non forzandola.
Cresce in noi il desiderio di far parte di un mondo in cui uomo e ambiente possano convivere serenamente nel rispetto reciproco.
Con questi pensieri che ci girano per la testa, lasciamo che il nostro sguardo si perda ad ammirare la campagna sconfinata che ci circonda e nasce in noi l’idea di nobilitare alcuni prati a disposizione inserendo bovini liberi di pascolare.
Dopo sei mesi di meticolosa progettazione, grazie anche alle nostre conoscenze nell’ambito dell’ingegneria ambientale, a Novembre 2020 siamo pronti ad accogliere Sole e Luna e siamo lieti di vederle pascolare spensierate.
“Le mucche lasciate libere nei prati sono capaci di correre e saltare! Un’immagine di gioia e spensieratezza che ispira il nostro marchio: SunnyHop”
Come Lavoriamo?
Il Nostro Approccio
Poiché il nostro bagaglio culturale comprende avanzati studi ambientali, siamo pronti a mettere in discussione tutte le pratiche che non rispettano e nobilitano l’ambiente.
Il nostro approccio si contrappone a quello che osserviamo nei diffusi allevamenti intensivi, dove i bovini sono stipati in stalle e nutriti con mangimi prodotti tramite pratiche agricole spietate e senza badare alla sostenibilità dell’ambiente.
Le nostre manze di razza Angus vivono tutto l’anno libere al pascolo e si nutrono di erba quando la stagione lo consente e di fieno da prato polifita il resto del tempo, arrivando a maturazione seguendo il ritmo della natura.
Questo approccio non tiene conto solo della qualità della carne, ma anche del rispetto dell’animale e dell’armonia con l’ambiente. Inoltre, teniamo sotto il nostro diretto controllo tutta la filiera dal produttore al consumatore, a garanzia della carta di identità del prodotto finale.
SunnyHop vuole ispirare a condurre una vita in armonia con se stessi e con gli altri, senza sensi di colpa, e a svegliarsi ogni giorno con la voglia di migliorare il mondo in cui viviamo.
Perchè La Nostra Angus?
Ricerca del Gusto
Proprietà Nutritive
Tracciabilità del Prodotto
Siamo Attenti All'Ambiente
Rispetto Ambientale
Il nostro approccio porta anche benefici all’ambiente.
La carne da allevamento intensivo è associata ad enormi consumi di acqua e notevoli emissioni di anidride carbonica dovuta alla lavorazione dei campi per produrre cereali. A questo si aggiungono la costruzione e gestione della stalla, la preparazione delle miscele di cibo e il loro trasporto alle mangiatoie e, non ultimo, lo stoccaggio delle deiezioni che porta alla formazione di metano e biossido di azoto con rilevanti conseguenze sull’effetto serra.
Sono anche queste pratiche che hanno spinto tanti consumatori a scegliere un’alimentazione vegetariana o vegana.
Il nostro approccio porta anche benefici all’ambiente.
La carne da allevamento intensivo è associata ad enormi consumi di acqua e notevoli emissioni di anidride carbonica dovuta alla lavorazione dei campi per produrre cereali. A questo si aggiungono la costruzione e gestione della stalla, la preparazione delle miscele di cibo e il loro trasporto alle mangiatoie e, non ultimo, lo stoccaggio delle deiezioni che porta alla formazione di metano e biossido di azoto con rilevanti conseguenze sull’effetto serra.
Sono anche queste pratiche che hanno spinto tanti consumatori a scegliere un’alimentazione vegetariana o vegana.
La gestione a solo pascolo tutto l’anno vuole sradicare questo modus operandi dannoso per l’ambiente. Le manze hanno a disposizione erba fresca per una sana alimentazione. Le deiezioni vengono lasciate sul suolo dove rilasciano carbonio e azoto che ne aumentano la fertilità e la biodiversità del terreno. Per abbattere il consumo di acqua lasciamo che la crescita dell’erba dipenda solo dall’acqua piovana e quando si rende necessario integrare con del fieno, ci riforniamo da agricoltori in zona che irrigano i prati stabili con acque sorgive a scorrimento, pertanto senza l’impiego di pompe a gasolio ed evitando acqua di fosso spesso e volentieri contaminata.
La gestione a solo pascolo tutto l’anno vuole sradicare questo modus operandi dannoso per l’ambiente. Le manze hanno a disposizione erba fresca per una sana alimentazione. Le deiezioni vengono lasciate sul suolo dove rilasciano carbonio e azoto che ne aumentano la fertilità e la biodiversità del terreno. Per abbattere il consumo di acqua lasciamo che la crescita dell’erba dipenda solo dall’acqua piovana e quando si rende necessario integrare con del fieno, ci riforniamo da agricoltori in zona che irrigano i prati stabili con acque sorgive a scorrimento, pertanto senza l’impiego di pompe a gasolio ed evitando acqua di fosso spesso e volentieri contaminata.
Siamo Attenti Agli Animali
Benessere Animale
Siamo particolarmente attenti al benessere dei bovini che risiedono nei nostri pascoli.
Hanno mediamente a disposizione mezzo ettaro ciascuno su cui muoversi liberi e spensierati e trovano negli alberi presenti nei prati un riparo naturale dal sole e dal vento.
Hanno sempre acqua e cibo a disposizione e si regolano secondo le loro necessità. Sono liberi di correre, saltare ed esprimere al meglio i loro istinti e la loro felicità.
Vivendo all’aria aperta, non sono esposti alle esalazioni di gas da letame tipiche delle stalle degli allevamenti intensivi e alle malattie che si sviluppano negli ambienti chiusi e che richiedono l’uso di antibiotici.
Non ultimo, abbiamo selezionato un punto lavorazione carni non distante dal nostro pascolo, per ridurre al minimo lo stress da trasferimento.
I Nostri Prodotti
Creiamo con cura confezioni di tagli misti da bovini allevati sui nostri pascoli, e si può segliere tra le seguenti due opzioni. Da abbinare al pacchetto selezionato è possibile aggiungere ulteriori pezzi elencati nella sezione “Supplementi”
SunnyHop Silver Box da 5kg - 145€
Arrosto (1Kg)
Bistecche (0.5Kg)
10 Hamburger (10 x 180g)
Macinato (1Kg)
Tagliata (0.7Kg)
consegna a domicilio 5€
SunnyHop Gold Box da 8kg - 280€
Fiorentina (1Kg)
3 Costate (3 x 350g)
2 Tagliate (2 x 0.5Kg)
Arrosto (1Kg)
Bistecche (0.5Kg)
10 Hamburger (10 x 180g)
Macinato (0.7Kg)
Brasato o Magatello (1Kg)
consegna a domicilio 8€
Supplementi
Filetto (60€/Kg)
Codone (45€/Kg)
Magatello (30€/Kg)
Diaframma (35€/Kg)
Bavetta (40€/Kg)
Tomahawk (45€/Kg)
Il peso dei singoli pezzi verrà stabilito sulla base dell’effettiva disponibilità
